Ingredientes
- 4 lonchas de salmón
- 2 puerros
- Sal
- 2 patatas
- Pimienta negra
- Agua
- Aceite
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
Elaboración:
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Limpia y corta los puerros y ponlos a cocer durante 20 minutos junto con las patatas en una cazuela con agua y sal. Después sácalo y tritúralo, agregando caldo de la cocción hasta que quede una crema; si quieres dejarla más fina, puedes pasarla por el chino. Échale un chorrito de aceite de oliva y mézclalo bien. Salpimenta el salmón y hazlo a la plancha con un poco de aceite. Cuando esté a punto (no hay que hacerlo demasiado), coloca la crema en el fondo del plato y el salmón encima. Plato especialmente recomendado para personas que sufren de estreñimiento o de hipertensión. Deben consumirlo ocasionalmente personas obesas, con insuficiencia renal o con problemas de colesterol.
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