Ingredientes
- Canónigos
- 8 lonchas de bacon ahumado
- 100 gr. de queso parmesano
- 10 nueces
- 3 cucharadas de miel
- aceite de oliva virgen
- vinagre de módena
- sal
- pimienta
Procedimiento
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1. Rallar el queso parmesano. Servir la ensalada en una fuente.
2. Freir el bacon troceado en una sarten con aceite de oliva y apartar.
3. Caramelizar las nueces: calentar la sartén a fuego medio y vertir las cucharadas de miel. Una vez caliente, añadir las nueces un minuto para que se caramelicen.
4. Mezclar las nueces, el bacon y los canónigos; añadir sobre ello el queso parmesano y por último aliñar al gusto.
Ensalada riquísima para épocas de frío!
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