Ingredientes
- Un pedazo de lomo
- Un bote de piña en almíbar
- Un paquete de bacon en lonchas
- Sal y mantequilla
Procedimiento
- Conchi y su familia
Lo primero es comprar una pieza de lomo. Es preferible pedir al carnicero que la corte en filetes (como si fuérais a preparar libritos o san jacobos).
Una vez en casa, debes echar un poco de sal a la carne. Entre cada corte coloca media rodaja de piña y media (o una entera) de bacon.
Una vez rellena, unta una fuente para horno con mantequilla y pon la pieza de carne. Calienta el horno a 200 grados. Vierte un poco del almíbar y méte la bandeja en el asador. Durante la cocción añade el resto del almíbar.
En cuanto al tiempo de cocción, debess esperar a que la pieza esté doradita. Para la presentación, coloca dos filetes de lomo con el relleno entremedias y listo.
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