Ingredientes
- Dos aguacates medianos maduros
- Un tomate pelado
- Media cebolla o una cebolleta
- Zumo de medio limón
- Cucharadita de aceite de olica
- Cucharadita de sal
- Tabasco al gusto (una gotita, suave, tres o mas gotitas muy picante!!)
- Nachos (de cualquier marca pero mejor sin sabores)
- Queso rallado para fundir de varios tipos
Procedimiento
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Pelo el aguacate. Pero antes de pelarlo, lo aprieto bien con las manos como dando un masaje para que la piel se desprenda más fácilmente, aunque lo mejor es que estén muy maduritos. Les quito el hueso y lo echo en el vaso de la batidora.
Pelo el tomate y pico la cebolla, añadíendolo todo al vaso de la batidora. Añado una cucharadita de sal, un poco de tabasco, también al gusto, y el aceite. No pasarse con el aceite ya que es sólo para dar un poquito de sabor, el aguacate de por sí ya es bastante graso. Añado el zumo de medio limón, que además de darle un punto muy bueno permite que la salsa se conserve un día en la nevera. Bato hasta que se haga todo una pasta y... el guacamole ya está listo!!!
Pongo los nachos en una fuente y les echo por encima el queso rallado. Los meto al horno un rato hasta que vea que el queso se ha fundido por encima y...... listo el piscolabis!!!
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