Ingredientes
- Soja en grano
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Aceite
- Sal
- Agua
- 1 hoja de laurel
- Arroz integral
Procedimiento
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La noche anterior hay que poner la soja en remojo ,un puñadito por persona más o menos.Además, se corta la cebolla pequeñita y la zanahoria en rodajas no muy finas. Se sofríe en una cacerola la cebolla y la zanahoria y cuando la cebolla ya está dorada, se añade un trozo de pimiento rojo entero. Luego se vacía el agua donde ha estado la soja en remojo, se añade la soja a la cacerola, junto con la hojita de laurel, se cubre de agua y se sala al gusto.
Cuando la soja está tierna, se añaden un par de puñados de arroz integral, todo depende de los comensales que vayan a ser. Tened cuidado, ya que el arroz integral puede dejar sin agua el guiso, a no ser, que os guste espeso. Es natural, delicioso y muy nutritivo.Este guiso es muy similar en sabor a las lentejas, mis hijos se lo comen encantados y tiene el doble de hierro y vitaminas.
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