Recetas con berenjenas

Hoy he comprado en el mercado dos kilos de berenjenas y quiero hacer un plato que sea original para mi marido ¿Conocéis alguna receta con berenjenas?

Rosi11
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Respuestas

kekoa
BERENJENAS RELLENAS:

INGREDIENTES:
Berenjena,
Carne picada (picadillo)
Cebolla
Tomate frito
Queso rallado

Cortras la berenjena por la mitad y la asas en el horno con un poco de sal, cuando quede bien asadita le sacas toda la carne y dejas solo la piel (La piel nos va a servir luego de recipiente)

En una sarten ponemos a pochar cebolla cortada muy pequeñita.
Cuando coja un todo amarillento añadimos la carne picada (picadillo) y hechamos sal y el tomate frito.
Lo quitamos del fuego y le añadimos la carne de berenjena hecha tiritas.

Toda esa mezcla que hemos hecho en la sarten nos sirve para rellenar la cascara de la berenjena.(por eso he dicho antes que nos sirve de recipiente)
Asi que eso, rellenamos la cascara y le hechamos el queso rallado por encima.
Por ultimo lo metemos un poquito en el horno para que se gratine el queso.


Es una receta que me encanta, es de mis platos favoritos.
Normalmente mi novio y yo nos comemos media berenjena cada uno porque al haberla rellenado con la carne picada y todo, pues te llenas, pero hay dias que nos comemos una berenjena entera. Eso segun el hambre que tengamos jejejejej

Espero que te guste ya me contaras.
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