Ingredientes
- Un redondo de ternera
- Una cebolla picada
- Una zanahoria picada
- Un paquete de ciruelas pasas sin hueso
- Un vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal
Procedimiento
- AngyCR
En primer lugar, se debe pasar por la olla la pieza de carne. Debemos girarla varias veces para que se fría por todos los lados. A continuaión, se aparta el redondo en un plato.
Se cortan unas pocas cebollas y zanahorias en tiras finas y se doran en la misma olla que el redondo para que se frían con el mismo aceite. Se añade la pieza de carne junto con un vaso de vino blanco, sal y una bolsa de ciruelas pasas sin hueso. Se añade un poco de agua y se deja cocer.
Cuanto esté preparada la pieza, se deja enfriar y se retira la red. Entonces, se corta en lonchas. Se trituran la cebolla, zanahoria y las pasas.
Para servir, se coloca la ración deseada de redondo en cada plato junto a la mezcla, que será el acompañamiento de la carne.
